Dieser Artikel mit dem Titel „Die Küche und Kochrezepte der alten Germanen“ befasst sich mit den Kochkünsten der alten Germanen. Er enthält historische, germanische Kochrezepte, die mit Gemüsearten der heutigen Zeit in angepasst werden. Die germanischen Grundzutaten sind jedoch alle enthalten.
(Wichtiger Hinweis Dies ist kein lexikalischer oder enzyklopädischer Artikel. Neben den Grundnahrungsmitteln der alten Germanen wurden Geschmackszutaten hinzugefügt, die im alten Germanien noch nicht vorhanden waren, aber dennoch den Geschmack beim Nachkochen verbessern. Zum Beispiel gab es noch keine Paprika, Tomaten oder Kartoffeln.
Geschichte der Küche der alten Germanen
Die alten Germanen waren ein Volk von verschiedenen Stämmen, die in Nord- und Mitteleuropa lebten. Sie hatten eine eigene Kultur, Sprache, Religion und Lebensweise, die sich von den Römern und anderen Völkern unterschied. Die Germanen waren vor allem Selbstversorger, die Ackerbau und Viehzucht betrieben. Sie ernährten sich hauptsächlich von pflanzlichen Produkten, die sie auf ihren Feldern und in ihren Gärten anbauten. Fleisch war eher eine Seltenheit und wurde meist nur zu besonderen Anlässen verzehrt. Die Germanen kochten einfache, aber gesunde und schmackhafte Gerichte, die sie mit frischen Kräutern würzten. Salz war ein kostbares Gut, das sie aus natürlichen Solequellen gewannen oder mit anderen Völkern tauschten. Die Germanen tranken gerne Bier, Met und Milch. Einige typische Gerichte der germanischen Küche sind:
- Eintopf: Ein einfacher und nahrhafter Eintopf aus verschiedenen Gemüsesorten wie Sellerie, Kohl, Rüben, Löwenzahn oder Leindotter. Manchmal wurde auch etwas Fleisch oder Wurst hinzugefügt. Der Eintopf wurde in einem großen Topf über dem offenen Feuer gekocht und mit Kräutern wie Koriander, Majoran, Dill, Petersilie oder Bohnenkraut abgeschmeckt.
- Grütze: Ein Brei aus Getreide wie Gerste, Hafer oder Weizen, der mit Wasser oder Milch gekocht wurde. Die Grütze wurde oft mit Honig oder Früchten gesüßt oder mit Speck oder Käse verfeinert.
- Brot: Ein flaches Brot aus Getreidemehl, das auf einem heißen Stein gebacken wurde. Das Brot wurde oft mit Butter, Honig oder Marmelade bestrichen oder als Beilage zu anderen Gerichten gegessen.
- Fleisch: Fleisch war bei den Germanen eher eine Delikatesse als ein Grundnahrungsmittel. Sie jagten Wildtiere wie Hirsche, Wildschweine oder Hasen oder hielten Haustiere wie Schweine, Rinder oder Schafe. Das Fleisch wurde meist gebraten, gekocht oder geräuchert und mit Salz oder Kräutern gewürzt.
- Käse: Käse war ein beliebtes Milchprodukt bei den Germanen. Sie stellten ihn aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch her und ließen ihn reifen. Der Käse wurde oft zu Brot gegessen oder als Zutat für andere Gerichte verwendet.
- Bier: Bier war das beliebteste Getränk bei den Germanen. Sie brauten es aus Gerste, Hopfen und Wasser und ließen es gären. Das Bier hatte einen niedrigen Alkoholgehalt und war oft trüb und bitter.
- Met: Met war ein alkoholisches Getränk aus Honig, Wasser und Hefe, das ebenfalls vergoren wurde. Met war süßer als Bier und hatte einen höheren Alkoholgehalt. Met wurde oft zu Festen getrunken oder als Opfergabe für die Götter dargebracht.
Dies ist nur ein kleiner Einblick in die Küche der alten Germanen.
Germanischer Fischtopf mit Wurzelgemüse
Zutaten:
• 500 g Fischfilets (z. B. Kabeljau, Zander, oder anderer Weißfisch) • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Möhren, gewürfelt • 2 Pastinaken, gewürfelt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Wasser oder Brühe • Einige frische Kräuter (z. B. Petersilie und Beifuß)
Anleitung:
1. Die Fischfilets in portionsgerechte Stücke schneiden. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, das Schweinefett oder Öl erhitzen. 3. Die Fischstücke in der Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Entfernen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite. 4. In derselben Pfanne, in der Sie den Fisch gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 5. Geben Sie die gewürfelten Möhren und Pastinaken in den Topf und rühren Sie sie um, um sie mit den Zwiebeln zu vermengen. 6. Legen Sie die gebratenen Fischstücke zurück in den Topf. 7. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten leicht bedeckt sind. 8. Lassen Sie den Fischtopf bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und der Fisch gar ist. 9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen. 10. Servieren Sie den Germanischen Fischtopf mit Wurzelgemüse heiß, idealerweise mit Brot oder einer anderen Beilage.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fischgerichte mit regional verfügbarem Gemüse, insbesondere Wurzelgemüse, zubereitet haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanischer Fleischeintopf
Zutaten:
• 500 g Rindfleisch oder Wildfleisch (alternativ Schweinefleisch) • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Karotten, gewürfelt • 2 Selleriestangen, gewürfelt • Ein paar Lorbeerblätter • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Wasser oder Brühe
Anleitung:
1. Das Fleisch in Würfel schneiden. 2. In einem großen Topf, braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze an, bis es leicht gebräunt ist. 3. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 4. Geben Sie die gewürfelten Karotten und Selleriestangen in den Topf. Rühren Sie sie um, um sie mit Fleisch und Zwiebeln zu vermengen. 5. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten bedeckt sind. Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. 6. Lassen Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn nötig. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Servieren Sie den Germanischen Fleisch-Eintopf heiß, idealerweise mit frischem Brot oder anderer Beilage.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fleisch und Gemüse in ihrer Ernährung verwendet haben. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanisches Fleisch in Pilzsauce
Zutaten:
• 500 g Rindfleisch oder Wildfleisch (alternativ Schweinefleisch) • 2 Zwiebeln, gehackt • 250 g Pilze (z. B. Champignons), in Scheiben geschnitten • Ein kleines Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie und Thymian) • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Wasser oder Brühe
Anleitung:
1. Das Fleisch in Würfel schneiden. 2. In einem großen Topf, braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze an, bis es leicht gebräunt ist. 3. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 4. Geben Sie die Pilzscheiben in den Topf und braten Sie sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind. 5. Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und rühren Sie um. 6. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten bedeckt sind. 7. Lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn nötig. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 9. Servieren Sie das Germanische Fleisch in Pilzsauce heiß, idealerweise mit einer Beilage wie Brot oder Gemüse.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fleisch und Pilze in ihrer Ernährung verwendet haben. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanische Fleischkoteletts
Zutaten:
• 500 g Rindfleisch oder Schweinefleisch • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten
Anleitung:
1. Das Fleisch in dünne Koteletts schneiden. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, braten Sie die Koteletts bei mittlerer Hitze an, bis sie auf beiden Seiten gut durchgegart und leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Koteletts aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. 3. In derselben Pfanne, in der Sie die Koteletts gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 4. Legen Sie die gebratenen Koteletts zurück in die Pfanne und erhitzen Sie sie zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Servieren Sie die Germanischen Fleischkoteletts heiß, idealerweise mit einer einfachen Beilage wie Brot oder gerösteten Wurzeln.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fleischgerichte ähnlich zu Koteletts zubereitet haben. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanische Fleischpastete
Zutaten:
Für den Teig:
• 250 g Mehl • 125 g Butter • Eine Prise Salz • Ein Ei • Ein wenig Wasser
Für die Füllung:
• 500 g Rindfleisch oder Wildfleisch (alternativ Schweinefleisch) • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Einige frische Kräuter (z.B. Thymian und Rosmarin) • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten
Anleitung:
Für den Teig:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. 2. Die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird. 3. Das Ei hinzufügen und nach und nach etwas Wasser, um einen Teig zu formen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Füllung:
1. Das Fleisch in Würfel schneiden. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze an, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. 3. In derselben Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 4. Legen Sie das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne, fügen Sie frische Kräuter hinzu, und würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
Für die Pastete:
1. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Hälften teilen. 2. Eine Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, um den Boden der Pastete zu formen. Die andere Hälfte des Teigs ausrollen, um den Deckel der Pastete zu formen. 3. Den Teigboden in eine mit Backpapier ausgelegte Pastetenform legen. 4. Die Fleischmischung auf den Teigboden gießen und glattstreichen. 5. Den Teigdeckel darüber legen und die Ränder gut verschließen. 6. Mit einem scharfen Messer einige Löcher in den Teigdeckel schneiden, um Dampf entweichen zu lassen. 7. Die Pastete im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45-60 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. 8. Servieren Sie die Germanische Fleischpastete heiß, idealerweise mit einer Beilage wie frischem Gemüse oder Salat.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fleischpasteten mit regional verfügbaren Zutaten hergestellt haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanische Fleischspieße
Zutaten:
• 500 g Rindfleisch oder Wildfleisch (alternativ Schweinefleisch) • 2 Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Ein paar Zweige frischer Thymian oder Rosmarin (optional) • Holzspieße oder Metallspieße
Anleitung:
1. Das Fleisch in Würfel schneiden. 2. Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. 3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebeln auf Spieße stecken. Sie können auch Knoblauch zwischen die Fleischstücke geben. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, legen Sie sie auf die Spieße. 6. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn Sie Holzspieße verwenden, tränken Sie sie vorher in Wasser, um ein Anbrennen zu verhindern. 7. Grillen Sie die Fleischspieße etwa 8-10 Minuten pro Seite oder bis das Fleisch gut durchgegart und leicht gebräunt ist. 8. Servieren Sie die Fleischspieße heiß, idealerweise mit frischem Brot, Gemüse oder einer einfachen Sauce.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fleisch auf Spießen gegrillt haben, eine einfache und effektive Art der Zubereitung. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanische Frikadellen
Zutaten:
• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein) • 1 Zwiebel, fein gehackt • 1 Ei • 2 Esslöffel Semmelbrösel oder Haferflocken • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Ein Hauch von gemahlenem Kümmel (optional) • Schweinefett oder Öl zum Braten
Anleitung:
1. In einer Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei und die Semmelbrösel (oder Haferflocken) vermengen. 2. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Nach Belieben kann auch etwas gemahlener Kümmel hinzugefügt werden, da dieser in der germanischen Küche gebräuchlich war. 3. Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. 4. Kleine Portionen der Hackfleischmischung nehmen und zu flachen Frikadellen formen. 5. In einer Pfanne das Schweinefett oder Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze braten, bis sie von beiden Seiten gut durchgegart und schön gebräunt sind. 6. Die gebratenen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. 7. Servieren Sie die Germanischen Frikadellen heiß, idealerweise mit einer Beilage wie Brot, Gemüse oder einer einfachen Soße.
Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation und basiert auf der Vorstellung, wie die alten Germanen möglicherweise Frikadellen aus den zur Verfügung stehenden Zutaten und Gewürzen zubereitet haben könnten. Beachten Sie, dass die genaue Zubereitung und die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variieren konnten, je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanische gebratene Hechte mit Honig-Senf-Soße
Zutaten:
• 4 Hechtfilets (alternativ anderer Süßwasserfisch) • 2 Esslöffel Honig • 2 Esslöffel Senf • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Einige Zitronenscheiben • Ein paar frische Kräuter (z.B. Liebstöckel und Estragon)
Anleitung:
1. Die Hechtfilets leicht salzen und pfeffern. 2. In einer Pfanne oder auf einem offenen Feuer, das Schweinefett oder Öl erhitzen. 3. Die Hechtfilets in der Pfanne braten, bis sie gut durchgegart und leicht gebräunt sind. Dies dauert normalerweise nur wenige Minuten pro Seite, da Fisch schnell gart. 4. Während der Fisch brät, die Honig-Senf-Soße vorbereiten. Dazu den Honig und Senf in einer Schüssel vermengen, bis eine homogene Soße entsteht. 5. Die warmen gebratenen Hechtfilets auf Teller legen. 6. Die Honig-Senf-Soße über die Filets gießen. 7. Garnieren Sie das Gericht mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern. 8. Servieren Sie die Germanischen Gebratenen Hechte mit Honig-Senf-Soße heiß, idealerweise mit Brot oder einer anderen Beilage.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fischgerichte mit Honig-Senf-Soßen zubereitet haben könnten, um süße und würzige Aromen zu kombinieren. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanisches gebratenes Forellenfilet mit Kräutern
Zutaten:
• 4 Forellenfilets (alternativ anderer Süßwasserfisch) • Eine Handvoll frischer Kräuter (z. B. Dill, Petersilie und Beifuß) • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Einige Zitronenscheiben
Anleitung:
1. Die Forellenfilets leicht salzen und pfeffern. 2. Die frischen Kräuter grob hacken. 3. In einer Pfanne oder auf einem offenen Feuer, das Schweinefett oder Öl erhitzen. 4. Die Forellenfilets in der Pfanne braten, bis sie gut durchgegart und leicht gebräunt sind. Dies dauert normalerweise nur wenige Minuten pro Seite, da Fisch schnell gart. 5. Die gehackten Kräuter über die gebratenen Forellenfilets streuen. 6. Servieren Sie die Germanischen Gebratenen Forellenfilets mit Kräutern heiß, garniert mit Zitronenscheiben.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fisch aus Süßwasserquellen wie Flüssen und Seen gefangen und mit frischen Kräutern gewürzt haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanische Gemüsesuppe
Zutaten:
• 2 Möhren, gewürfelt • 2 Pastinaken, gewürfelt • 1 Sellerieknolle, gewürfelt • 1 Zwiebel, gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • 1 Lauch, in Ringe geschnitten • Etwas Schweinefett oder Öl • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Einige frische Kräuter (z. B. Petersilie und Beifuß) • Wasser oder Brühe (Hinweis: Kartoffeln gab es im alten Germanien nicht.)
Anleitung:
1. In einem großen Topf das Schweinefett oder Öl erhitzen. 2. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich und glasig sind. 3. Die gewürfelten Möhren, Pastinaken, Sellerie und die Lauchringe hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz anbraten. 4. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass das Gemüse leicht bedeckt ist. 5. Lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. 6. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. 7. Zum Schluss die frischen Kräuter hinzufügen und die Suppe kurz ziehen lassen. 8. Servieren Sie die Germanische Gemüsesuppe heiß, idealerweise mit Brot oder einer anderen Beilage.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Gemüsesuppen mit regional verfügbarem Gemüse und Kräutern zubereitet haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanische Gerstensuppe
Zutaten:
• 1 Tasse geschälte Gerste (Graupen) • 4 Tassen Wasser oder Brühe • 1 Zwiebel, gewürfelt • 2 Karotten, gewürfelt • 2 Selleriestangen, gewürfelt • Ein paar Stücke Rindfleisch oder Wildfleisch (optional) • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Wenn Sie Fleisch verwenden, braten Sie es zuerst in einem großen Topf an, bis es leicht gebräunt ist. Entfernen Sie das Fleisch und legen Sie es beiseite. 2. In demselben Topf, in dem Sie das Fleisch angebraten haben, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. 3. Geben Sie die geschälte Gerste (Graupen) in den Topf und rühren Sie sie kurz an, um sie mit den Zwiebeln zu vermengen. 4. Gießen Sie das Wasser oder die Brühe in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. 5. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Selleriestangen hinzu. 6. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln, bis die Gerste und das Gemüse weich sind. 7. Wenn Sie Fleisch verwenden, können Sie es in die Suppe zurückgeben und erhitzen, bis es durchgewärmt ist. 8. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Diese einfache Gerstensuppe könnte einer keltischen oder germanischen Mahlzeit ähneln. Beachten Sie jedoch, dass dies nur eine moderne Annäherung ist, da die genaue Zubereitung und die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variieren konnten. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Region und die Saison an, daher kann es viele Variationen gegeben haben.
Honiggebratene Hähnchenschenkel der alten Germanen
Zutaten:
• 4 Hähnchenschenkel • 2 Esslöffel Honig • 2 Esslöffel Olivenöl • 1 Zitrone, Saft und Schale • 2 Knoblauchzehen, gehackt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Eine Prise Rosmarin oder Thymian (optional)
Anleitung:
1. In einer Schüssel mischen Sie den Honig, das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den gehackten Knoblauch. Falls gewünscht, fügen Sie auch eine Prise Rosmarin oder Thymian hinzu. 2. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Honigmarinade und sorgen Sie dafür, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten in der Marinade ruhen. 4. Erhitzen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius. 5. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in eine ofenfeste Form und gießen Sie die restliche Marinade über sie. 6. Braten Sie die Hähnchenschenkel im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten lang oder bis sie durchgegart und schön goldbraun sind. Sie können die Hähnchenschenkel gelegentlich mit der Marinade bestreichen, während sie braten. 7. Servieren Sie die honiggebratenen Hähnchenschenkel heiß und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Honig, Zitronen und Hähnchen in ihrer Ernährung verwendet haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung und die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitraum.
Germanisches Hühnerragout mit Gemüse
Zutaten:
• 500 g Hühnerfleisch, gewürfelt (alternativ Wildgeflügel oder anderes Geflügel) • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Karotten, gewürfelt • 2 Pastinaken, gewürfelt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Wasser oder Brühe • Einige frische Kräuter (z. B. Petersilie und Dill)
Anleitung:
1. Das Hühnerfleisch leicht salzen und pfeffern. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, das Schweinefett oder Öl erhitzen. 3. Das gewürfelte Hühnerfleisch in der Pfanne anbraten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. 4. In derselben Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 5. Geben Sie die gewürfelten Karotten und Pastinaken in den Topf und rühren Sie sie um, um sie mit den Zwiebeln zu vermengen. 6. Legen Sie das gebratene Hühnerfleisch zurück in die Pfanne. 7. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten leicht bedeckt sind. 8. Lassen Sie das Ragout bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse weich ist. 9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen. 10. Servieren Sie das Germanische Hühnerragout mit Gemüse heiß, idealerweise mit Brot oder anderen Beilagen.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Geflügelgerichte mit regionalem Gemüse zubereitet haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanisches Lammgulasch
Zutaten:
• 500 g Lammfleisch, gewürfelt • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • 2 Paprikaschoten, gewürfelt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • 2 Teelöffel Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Geschmack) • Wasser oder Brühe
Anleitung:
1. Das Lammfleisch leicht salzen und pfeffern. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, das Schweinefett oder Öl erhitzen. 3. Das gewürfelte Lammfleisch in der Pfanne anbraten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. 4. In derselben Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 5. Geben Sie die gewürfelten Paprikaschoten in den Topf und rühren Sie sie um, um sie mit den Zwiebeln zu vermengen. 6. Das Paprikapulver hinzufügen und gründlich umrühren. 7. Legen Sie das gebratene Lammfleisch zurück in die Pfanne. 8. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten leicht bedeckt sind. 9. Lassen Sie das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist. 10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 11. Servieren Sie das Germanische Lammgulasch heiß, idealerweise mit einer Beilage wie Brot oder Kartoffeln.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Lammfleischgerichte, oft in Form von Eintöpfen oder Gulasch, zubereitet haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanischer Räucherfisch mit Sauerkraut
Zutaten:
• 4 Stücke geräucherter Fisch (z. B. Aal, Lachsforelle, oder anderer geräucherter Fisch) • Sauerkraut (nach Bedarf) • Einige Zwiebelringe • Ein Teelöffel Kümmelsamen • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Ein Glas (ca. 250 ml) Bier (alternativ Wasser)
Anleitung:
1. Den geräucherten Fisch in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen, um ihn aufzuwärmen. Lassen Sie den Fisch nicht kochen, da er bereits geräuchert und gegart ist. 2. In einer separaten Pfanne die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. 3. Das Sauerkraut mit Kümmelsamen in einer weiteren Pfanne erhitzen, bis es gut durchgegart und der Kümmel sein Aroma entfaltet. 4. Das Bier (oder Wasser) über das Sauerkraut gießen und kurz aufkochen lassen. 5. Die warmen geräucherten Fischstücke auf Teller legen. 6. Servieren Sie den geräucherten Fisch mit den gebratenen Zwiebeln und dem warmen Sauerkraut als Beilage. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich geräucherten Fisch in ihrer Ernährung verwendet haben könnten, oft mit Beilagen wie Sauerkraut und Zwiebeln. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanisches Rindfleisch mit Wurzelgemüse
Zutaten:
• 500 g Rindfleisch (alternativ Schweinefleisch oder Wildfleisch) • 4 große Karotten • 4 Pastinaken • 2 Zwiebeln • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Ein paar Lorbeerblätter • Wasser oder Brühe
Anleitung:
1. Das Fleisch in Würfel schneiden. 2. Die Karotten, Pastinaken und Zwiebeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. 3. In einem großen Topf das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist. 4. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 5. Geben Sie die geschnittenen Karotten und Pastinaken in den Topf. Rühren Sie sie um, um sie mit Fleisch und Zwiebeln zu vermengen. 6. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten bedeckt sind. Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. 7. Lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren und Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn nötig. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses germanische Fleischgericht basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fleisch und Wurzelgemüse in ihrer Ernährung verwendet haben. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanisches Rindersteak mit Honigsoße
Zutaten:
• 500 g Rindersteaks (alternativ Schweinesteaks oder Wildfleisch) • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • 2–3 Esslöffel Honig
Anleitung:
1. Die Steaks leicht salzen und pfeffern. 2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Schweinefett oder Öl erhitzen. 3. Die Steaks in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten gut durchgegart und leicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite. 4. In derselben Pfanne, in der Sie die Steaks gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 5. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie gut um, um eine Honigsoße zu bilden. 6. Legen Sie die gebratenen Steaks zurück in die Pfanne und gießen Sie die Honigsoße über sie. 7. Lassen Sie die Steaks und die Soße noch einige Minuten zusammen köcheln, damit sich die Aromen vermengen. 8. Servieren Sie die Germanischen Rindersteaks mit Honigsoße heiß, idealerweise mit einer Beilage wie Brot oder Gemüse.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Fleischgerichte mit Honigsoßen zubereitet haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanischer Schweinebraten mit Äpfeln
Zutaten:
• 500 g Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Keule) • 2 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Wasser oder Brühe
Anleitung:
1. Das Schweinefleisch in Würfel oder Scheiben schneiden. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, braten Sie das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze an, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. 3. In derselben Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 4. Legen Sie das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne und fügen Sie die Apfelscheiben hinzu. 5. Gießen Sie etwas Wasser oder Brühe über das Fleisch und die Äpfel, so dass sie leicht bedeckt sind. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Äpfel weich sind. 8. Servieren Sie den Germanischen Schweinebraten mit Äpfeln heiß, idealerweise mit einer einfachen Beilage wie Brot oder Gemüse.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Schweinefleisch und Äpfel in ihrer Ernährung verwendet haben. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanischer Wildfleischeintopf
Zutaten:
• 500 g Wildfleisch (alternativ Rindfleisch oder Schweinefleisch) • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Karotten, gewürfelt • 2 Selleriestangen, gewürfelt • Ein paar Lorbeerblätter • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Wasser oder Brühe
Anleitung:
1. Das Wildfleisch in Würfel schneiden. Wenn Wildfleisch nicht verfügbar ist, können Sie Rindfleisch oder Schweinefleisch als Alternative verwenden. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze an, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. 3. In derselben Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 4. Geben Sie die gewürfelten Karotten und Selleriestangen in den Topf. Rühren Sie sie um, um sie mit den Zwiebeln zu vermengen. 5. Füllen Sie den Topf mit Wasser oder Brühe, so dass die Zutaten leicht bedeckt sind. Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. 6. Legen Sie das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse weich ist. 9. Servieren Sie den Germanischen Wildfleischeintopf heiß, idealerweise mit Brot oder einer einfachen Beilage.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Wildfleisch und Gemüse in ihrer Ernährung verwendet haben. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanisches Wildgeflügel in Kräutersoße
Zutaten:
• 500 g Wildgeflügel (z. B. Wildente oder Fasan, alternativ Huhn) • 2 Zwiebeln, gehackt • 2 Knoblauchzehen, gehackt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Etwas Schweinefett oder Öl zum Braten • Eine Handvoll frischer Kräuter (z. B. Salbei, Rosmarin und Beifuß) • Ein Glas (ca. 250 ml) Weißwein oder Wasser
Anleitung:
1. Das Wildgeflügel in Portionsstücke schneiden, wenn es nicht bereits zerteilt ist. 2. In einem großen Topf oder einer Pfanne, das Schweinefett oder Öl erhitzen. 3. Die Wildgeflügelstücke in der Pfanne anbraten, bis sie gut durchgegart und leicht gebräunt sind. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und legen Sie es beiseite. 4. In derselben Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind. 5. Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und rühren Sie um. 6. Legen Sie das gebratene Wildgeflügel zurück in die Pfanne. 7. Gießen Sie den Weißwein oder Wasser über das Fleisch. 8. Lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist. 9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10. Servieren Sie das Germanische Wildgeflügel in Kräutersoße heiß, idealerweise mit einer Beilage wie Brot oder Wurzelgemüse.
Dieses Rezept basiert auf der Vorstellung, dass die alten Germanen wahrscheinlich Wildgeflügelgerichte mit frischen Kräutern und Weißwein oder Wasser zubereitet haben könnten. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Interpretation ist, und die genaue Zubereitung sowie die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variierten je nach Region und Zeitperiode. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Umgebung und Jahreszeit an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihrer Kochkunst.
Germanischer Wildschwein-Eintopf
Zutaten:
• 500 g Wildschweinfleisch, gewürfelt (oder Schweinefleisch als Alternative) • 2 Tassen Gerste oder Graupen • 1 Zwiebel, gewürfelt • 2 Karotten, gewürfelt • 2 Selleriestangen, gewürfelt • 1 Lorbeerblatt • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Wasser oder Brühe
Anleitung:
1. Falls Sie Wildschweinfleisch verwenden, braten Sie es zuerst in einem großen Topf an, bis es leicht gebräunt ist. Falls Sie Schweinefleisch verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen. 2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. 3. Geben Sie die Gerste oder Graupen in den Topf und rühren Sie sie kurz an, um sie mit den Zwiebeln zu vermengen. 4. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Selleriestangen hinzu. 5. Gießen Sie ausreichend Wasser oder Brühe in den Topf, um alle Zutaten abzudecken. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. 6. Lassen Sie den Eintopf aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie ihn etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Gerste oder Graupen gar sind. Gelegentlich umrühren und Wasser oder Brühe hinzufügen, wenn nötig. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Germanische Wildschwein-Eintopf basiert auf den Zutaten und Zubereitungsmethoden, die den alten Germanen zur Verfügung standen. Beachten Sie jedoch, dass dies eine moderne Annäherung ist und dass die genaue Zubereitung und die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variieren konnten. Die alten Germanen passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Region und die Saison an, daher gab es wahrscheinlich viele Variationen in ihren Kochgewohnheiten.
Germanischer Wurzeleintopf
Zutaten:
• Verschiedene Wurzelgemüse (wie Karotten, Rüben, Sellerie und Pastinaken) • Zwiebeln • Etwas Speck oder Schweinefett (optional) • Salz und Pfeffer nach Geschmack • Wasser
Anleitung:
1. Schneiden Sie die Wurzelgemüse und Zwiebeln in kleine Stücke oder Scheiben. 2. Wenn Sie Speck oder Schweinefett verwenden, braten Sie es in einem großen Topf an, bis es leicht knusprig ist, und entfernen Sie es aus dem Topf. Lassen Sie das Fett im Topf. 3. Fügen Sie die geschnittenen Wurzelgemüse und Zwiebeln in den Topf. Braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind. 4. Gießen Sie Wasser in den Topf, um die Gemüse zu bedecken, und fügen Sie das gebratene Speck oder Schweinefett hinzu, falls Sie es verwendet haben. 5. Lassen Sie den Eintopf köcheln, bis die Wurzelgemüse weich sind. Dies kann etwa 30-45 Minuten dauern. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Wurzeleintopf basiert auf den Annahmen, dass die alten Germanen Wurzelgemüse und Zwiebeln in ihrer Ernährung verwendeten und wahrscheinlich einfache Eintöpfe kochten. Beachten Sie, dass dies eine moderne Annäherung ist und dass die genaue Zubereitung und die zur Verfügung stehenden Zutaten in der Antike variieren konnten. Die alten Germanen waren anpassungsfähig und passten ihre Mahlzeiten an die jeweilige Region und Saison an, was zu vielen Variationen in ihrer Kochkunst führte.
Siehe auch
Weblinks
- Wie ernährten sich die alten Germanen? | planet schule (ARD)